辣椒油简单做的家常做法
1、/同时再煮上一锅豆芽汤，豆芽和面条一样都是直接放在清水里煮就行，不用加任何调料。喜欢荷包蛋的可以在豆芽汤里打个鸡蛋。
2、白醋适量
3、然后酱油倒入炒锅，加入白糖、盐煮开，放入姜丝、味精关火，放凉。
4、第三步：起锅，加入750g食用油，中火烧热，油烧热后，倒入大葱、洋葱、老姜和香菜，再加入3张香叶，1个八角，1g花椒和2g桂皮，转小火，慢慢炸，炸至的过程中用勺子翻动，避免糊锅，把里面的香味都炸出来后，捞出。
5、做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
6、选用新鲜的食材：辣椒油的制作多以干辣椒为主，选用新鲜的辣椒干可以提高口感。同时需注意辣椒干要充分晾干避免其含水份导致辣椒油变质。
7、锅中加入菜籽油1500克，大火烧至冒黑烟时关火，待用。
8、:放凉的辣椒整齐的放在保鲜盒中，将切好的蒜片平铺在辣椒上。
9、第一步：干红辣椒，我们选择的是干红辣椒，把干红辣椒用湿布擦干净，放到料理机中打成有颗粒状的辣椒碎，做辣椒油有颗粒状更好吃。
10、第一步：将辣椒碎放倒一个碗里，然后在辣椒里加上少许的盐搅匀备用。（加盐有两个目的1是为了辣椒更加的酥脆基本上放几天后还是酥脆可口的、2就是加了盐的辣椒油更加的香，保存的时间也长）这也是今天的窍门之一
11、辣椒（干辣椒或新鲜辣椒均可）
12、第五步：把烧热的花生油分次倒入搅拌好的辣椒粉中，边倒边搅拌。
13、主料：菜籽油1500克。
14、第二步：锅中加适量的油，烧到六成热，用手勺舀出来一点慢慢浇到辣椒里，边浇边用小勺搅动，然后在烧热点浇第二次，连续重复三次即可榨出又酥又脆的辣椒油了，你学会了吗？（浇的时候一次不可加太多，不然就会糊了，分三次的目的就是为了辣椒更佳酥脆还不糊）
15、京酱:甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许。
16、第三步：然后再把干辣椒中加入少许五香粉，盐，1勺醋，白酒少许搅拌均匀。加醋和白酒不但可以使辣椒油保存时间长还可以增香。
17、/充分搅拌之后就可以食用了。
18、将辣椒洗净去茎，晾干后切成小段。
19、将香料：八角10克、桂皮10克、香叶10克、草果6克、白蔻5克、小茴香5克放入碗中，加入适量白酒拌匀，备用。
20、香油适量
21、配料：中粗辣椒面200克、细辣椒粉100克、白芝麻100克、葱段100克、姜片50克、香醋3克、十三香0.5克、高度白酒适量。
22、准备:辣椒1斤，酱油300g，姜50g，蒜50g，盐20克，糖20g，味精5g，白酒20g，油1勺。
23、把干辣椒搅成粉后，倒入到一个大碗里，加入5克盐，10克白芝麻备用。
24、把老姜去皮清洗干净切片，洋葱剥去外面干皮，切成几瓣，大葱处理干净切成斜刀片，把小葱去除根部与黄叶洗净，不用切，直接打成一个葱结，香菜清洗干净备用。
25、采用适当的保存方法：辣椒油最好放在干燥、阴凉通风的地方，避免暴晒和潮湿。保存时可以用密封的容器，防止空气和水分进入，从而延长保质期。
26、然后我们把炸好的油先舀一小勺淋在辣椒粉碗里，用勺子搅拌均匀，千万不要一下子全部把油倒进辣椒粉碗里，因为油太热，一下子倒入太多会把辣椒粉炸焦的，就不好吃了，要分多次慢慢淋入，这样既炸出了辣椒粉的香味，油温也散热的差不多了，最后把所有的油倒进去搅拌均匀。
27、【制作方法】
28、鸡精适量
29、美味又好吃的涡阳干扣面辣椒油的做法完成开吃了。
30、第二步：准备40g大葱切小段，40g芹菜干切段，15g老姜切片，40g洋葱切块，香菜20g，备用。
辣椒油简单做的家常做法
31、/开始煮面，直接放在沸水里。煮面的时候第一次滚锅，要掀开锅盖加一次凉水，因为是碱面，煮的比较慢。
32、五香狗肉(300g)
33、第二步：把干辣椒碎中加入熟芝麻，熟花生碎。熟花生碎是把花生米烤熟或者炒熟，砸碎即成，白芝麻和熟花生米都有增香的作用，最好做辣椒油的时候放一些。
34、第一步：首先先准备一个大碗，倒入115g的粗辣椒面，35g细辣椒面，8g白芝麻，10g盐，用筷子搅拌均匀，再倒入50g的食用油，用筷子搅拌均匀备用。
35、【准备食材】菜籽油500克，老姜1块，洋葱1个，干辣椒50个，盐5克，白芝麻10克，桂皮2小块，八角1个，草果1个，香叶3片，大葱1棵，小葱2棵，香菜1棵。
36、调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。
37、将除鸡精之外所有的材料放在一个抗热性较强的容易中。
38、/葱姜切末放盆里，加酱油香油，加上五香狗肉，加上蒜汁，放上八分熟的豆芽。
39、酱油适量
40、材料：芝麻适量，干辣椒30克，蒜3瓣，十三香，花椒粉，孜然粉，菜籽油，生抽适量、姜2片。
41、锅里的油差不多冒烟的时候，用一个干净的小勺，注意一定要是没有水的，先舀起一小勺浇在辣椒上，辣椒没什么反应就继续加热，如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了，证明油温可以了，关火，把油都浇在辣椒上，然后赶紧用小勺翻搅，让所有辣椒都能泡在油里。这样一碗香喷喷的辣椒油就大功告成啦
42、辣椒油适量
43、/煮好的豆芽汤捞起部分豆芽，铺在放好调料的碗里。上面再放上煮好的面条，然后，上面一定要加辣椒油。
44、第六步：要注意每一次浇入辣椒粉中的热油都会往上噗，用的厨具一定要稍微大一些才可以，如果用的碗小了，油就会噗出碗外面。
45、盐、味精、花椒粉、香菜/葱花/姜末（自选调料）
46、:将油倒入炒锅中加热，然后盛出放凉。
47、准备辣椒粉、辣椒碎、鸡精、花椒粉、花生油、蒜末、白芝麻、老抽、蚝油、盐。
48、做法步骤：
49、4、将烧到八九成热的花生油淋上。
50、另起锅烧热，倒入500克菜籽油，待油烧至冒烟，加入2块桂皮，1个八角，1个草果，3片香叶，切好的姜片，大葱片，洋葱块儿。
51、待油温降至60°时放入细辣椒粉100克、十三香0.5克，搅动一下，然后放一旁静置一夜后即可使用。
52、把炒好的干辣椒稍微凉一会儿，放到绞肉机机里面搅碎，搅成辣椒粉，搅的过程当中，最好是拿起绞肉机，用手慢慢转动一下绞肉机，这样搅得更细一些。
53、/先将买来的豆芽洗干净，开水煮八分熟。
54、期间锅铲不停地翻炒，干辣椒颜色由浅变深，辣椒的香气出来以后，就好了。
55、胡椒适量
56、用隔热垫垫着碗取出加热好的油，即刻倒入辣椒面，这时油面有一点沸腾，说明油温比较合适，再放入八角。如果油没有沸腾，倒入辣椒面后再加热1—2分钟。
57、食材：油3汤匙，辣椒面2茶匙，八角1枚
58、起锅打火，把锅烧热，倒入干辣椒，注意：干辣椒不用洗，可以用一块干净的毛巾，把干辣椒放到毛巾上包起来，揉搓一会儿，这样就去除灰尘了，把干辣椒炒热，炒出香味后盛出。
59、自制辣椒油如果想要长时间保存，在制作的时候一定要记得多放点油，让辣椒末充分浸泡在油里面，这样可以有效隔绝空气，延长保存期限。在使用过程中也要多打开看一下保存情况，如果出现发霉的情况，及时丢掉
60、取一只微波炉专用的小碗，倒入油，不用盖盖子，在微波炉里以高火（700瓦）火力加热2—3分钟。
辣椒油简单做的家常做法
61、/蒜加上盐、鸡精、酱油、醋、香油捣成汁。
62、辣椒油所用材料：红辣椒半斤，白芝麻适量，花生米少许，盐少许，醋1勺，白酒少许，花生油适量。
63、倒入原料时一定要小心：热油充分沸腾后再倒入配料，这样不仅可以让调料更容易被煮熟，还能避免起锅。
64、炸制前肯定要切好辣椒：辣椒切成小段，是为了增加炸通透的面积。炸至找到温度，也就是冒小火星，条件许可可以炒。
65、先把这些底料炸香，炸到没有多少泡泡了时，再放入葱结与香菜，等底料全部炸出香味，炸至焦黄时，用漏勺捞出底料残渣，如果家里没有漏勺，用筷子夹也可以。
66、2、热锅，烧热花生油。
67、碱面条(800g)
68、锅里注进油，小火慢慢加热
69、取出加热好的辣椒油，略搅拌后食用即可。
70、第四步：锅擦干，放入适量的花生油烧热，一定要烧至油冒烟。
71、more
72、把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精什么的，有时我还在里面放点虾皮或者芝麻
73、辣椒油是一种常见的调味料，其制作方法和保质期与制作技巧有关。以下是几个辣椒油的制作技巧：
74、待菜籽油油温降至150°时放入葱段100克、姜片50克和用材料泡好的八角10克、桂皮10克、香叶10克、草果6克、白蔻5克、小茴香5克。小火炸至出香味，炸至葱段、姜片、香料变色用密漏将其打捞出来扔掉。将菜籽油倒入干净的容器中，备用。
75、待油温降至120°时放入中粗辣椒面100克、香醋3克，搅动一下，备用。
76、葱爆酱:酱油1/2匙、盐1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙
77、油温180°时放入中粗辣椒面100克、白芝麻100克，用手勺搅动一下，备用。
78、制作步骤：
79、等到制作好的辣椒油完全凉透后，装入到玻璃瓶里面，用来做凉拌菜或者下面条，放两勺这样的辣椒油，味道美极了，而且做一次可以吃很长时间哦，就不用每次都去弄了，这样既简单又美味，
80、做法:1将辣椒的梗剪掉，然后从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右。辣椒放在开水中烫下，捞出放凉。
81、香料：八角10克、桂皮10克、香叶10克、草果6克、白蔻5克、小茴香5克。
82、原料：辣椒碎、盐、油
83、干红辣椒，盐，鸡精，油，芝麻，
84、平底锅刷一层油，开小火，把干辣椒放进去炒。
85、辣椒油的做法如下：
86、材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。
87、豆芽(500g)
88、炒好的干辣椒，盛出晾凉。